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临近小长假,饮食安全不容忽视!

作者:admin 发布日期: 2021-09-26 10:00:26

 

十一小长假 注意饮食安全

            十一小长假即将来临,市民们走亲访友、聚餐聚会也将增多,食源性疾病和秋季腹泻风险也将随之增大。疾控中心食品安全专家提醒广大消费者,十一小长假,注意饮食安全。

  专家介绍,采购过节食品时不宜过多,要选择正规超市或农贸市场,购买感官正常的食品或食品原料,仔细观察是否新鲜,包装是否完整无损,有无鼓包(涨袋、胖听)等现象,不要购买标签不规范或无标签、超过保质期的食品。此外,购买熟食或需冷藏的食物时要注意其储运条件应符合产品标示要求,对临近保质期促销的食品,不宜采购过多,以确保在保质期内食用完毕。购买食品要索取消费凭证,购买保健食品要认准保健食品标志和批准文号。

  在家庭聚会时,烹制食物时应把切配、盛放食品的刀板和餐具生熟分开,避免交叉污染,使用冰箱、冰柜等冷藏食品时,应生熟分开存放在容器中或用保鲜膜包好后熟上冷下、分层放置。食品需在烧熟煮透后室温下2小时内食用,剩余食物冷藏不应超过24小时,再次食用前要彻底热透,确认未变质后方可食用。不要加工食用野生河豚鱼、野生蘑菇等高风险食物,不要尝试陌生新奇或从未食用过的食物以及易过敏食物。

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  疾控中心专家提醒,在外就餐时,应选择在证照齐全、食品安全量化等级高、有“笑脸”标志的餐饮服务单位就餐,慎食凉拌食品、生食肉制品,不要盲目“尝鲜”,就餐过后要索要正规发票或收据。就餐后一旦出现不适症状,应尽快就医,并保留病历卡、化验报告等相关凭证。

  外出游玩时,疾控中心专家建议随身带些大蒜、生姜、食醋,在饮食时佐餐,可起到健胃消食作用,以防肠道疾患的发生。旅途中应保证每天喝一定量的水或饮料,不能大量吃冷饮以使胃肠蠕动功能紊乱,破坏胃肠粘膜的保护屏障作用,造成多种病菌乘虚而入。途中饮水以开水和消毒净化过的自来水最为理想,无合格水饮用时可用瓜果代水,但吃瓜果一定要去皮,瓜果除了受农药污染外,在采摘过程中也会受到病菌或寄生虫的污染,不要随便饮用河湖沟涧的泉水、溪水,野外的水源看似透明干净,却往往存有多种病菌,极易感染病毒性肝炎、痢疾、肠炎等疾病。

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